Ost!

Mitt favoritpålägg på bröd är definitivt ost. Ett gott bröd, lite margarin och en god ostskiva är allt som krävs för en lyckad macka. Jag behöver inga salladsblad, trippla pålägg och så vidare för mina mackor. Skinka som pålägg äter jag knappt efter att ha läst Den hemliga kocken, fick viss avsmak för det efter den läsningen.

Men som sagt, en god ost ska det vara och det är inte alltid det lättast att finna. Så idag begav jag mig till stans ostbutik Norins ost för att köpa något nytt. Jag berättade att jag hade tröttnat på prästost och grevé och fick tips om att köpa deras Lundaost vilket jag också gjorde. Den var lite starkare i smaken och riktigt god, passar utmärkt på mina mackor har jag märkt!

Att gå i ostbutik när man är ganska ovan kändes svårt, men jag fick en stark känsla av att det finns mycket gott där i ostdisken, man får väl prova sig fram helt enkelt.

Raggmunk med fläsk

Idag gjorde jag raggmunk med fläsk till lunch för första gången. Jag äter gärna raggmunk på lunch ute, men har aldrig gjort det hemma själv. Jag utnyttjade Per Morbergs recept från hans nya bok. Och det gick väl bra, raggmunkarna blev riktigt goda. Det blev också betydligt fler raggmunkar än vad jag hade räknat med, men det gör ju inte så mycket. Tyvärr överstekte jag fläsket en aning och fick kasta vissa bitar.

Det är alltid lite trixigt att göra en maträtt för första gången. Man lyckas sällan till 100 % att få det rätt. Men nu har jag gjort raggmunkar i alla fall, det kommer definitivt att bli fler, då utan överstekt fläsk till.

Köksbloopers 1

Ibland går det fel i köket. Det är nog oundvikligt. Kanske berodde det denna gång på att jag var lite ringrostig och inte hade lagat mat på ett tag p g a en semesterresa.

När det var dags att lägga i de panerade hokifilérna i stekpannan och samtidigt slå av värmen på den löksky jag hade i en kastrull på plattan berdvid vred jag på spisreglagen. Haken var bara att jag vred av värmen på fisken och ökade på värmen på lökskyn, tvärtemot vad jag hade tänkt. Så när jag lite senare gick för att vända fiskbitarna insåg jag att de inte var mer än ljumma och att jag hade vidbränd löksky i min andra kastrull... Dags att börja om. Lite av skyn gick att rädda och fisken fick jag steka om när väl stekpannan var varm igen.

Det var den första bloopern här på bloggen, gissningsvis inte den sista. Gissningsvis inte den värsta heller är jag rädd.