I lördags åt jag en semla på Vetekatten i Stockholm, vinnaren av DN:s semmeltest och oj vilken semla! Den tog allt till en helt ny nivå!
- Perfekt bulle! Lagom stor, perfekt luftig, snyggt lock.
- Perfekt grädde! Perfekt vispad, inte för hårt men ändå stabilt, så att locket låg kvar snyggt uppepå.
- Pefekt mandelmassa! Lagom stor mängd, bra smak.
Hädanefter kommer alla andra semlor smaka lite sämre. Det är väl som med allt annat. Har man fått smak på "nästa nivå" vill man aldrig byta ner sig. Så även med semlor. Det är nästan så att deras semlor på egen hand motiverar en tjugomilsresa från Linköping till Stockholm. Nästan.
