måndag 16 mars 2009

Moneybrothers tomatsoppa

Det finns visst många artister som är förtjusta i mat. Plura är en välkänd matälskare, han ska ju komma ut med kokbok i år, dessutom ska han ju tillsammans med Mauro Scocco göra mat-tv. Alex Kapranos i Franz Ferdinand har gett ut en matbok. Timo Räisänen är en matglad rockstjärna som bland annat har lagat en kycklingrätt så att det svartnat för ögonen på Håkan Hellström. Mat och musik hänger ihop. Det handlar om att skapa, förädla sitt uttryck, beröra, få människor att må bra.

Och nu ska Moneybrother sälja tomatsoppa som merchandise på sina konserter. Underbart! För egen del rekommenderar jag den här tomatsoppan att laga själv hemma. 

Moneybrothers pressrelease förklarar mer om projektet.

"Tillsammans med min vän Maximilian Lundin (Årstiderna, Street och författare till kokboken Gårdarnas mat, Prisma förlag) har jag skapat:
Moneybrother & Max's Locally Produced Tomato Soup.
Det handlar om en fantastiskt god soppa gjord på tomater odlade under giftfria förhållanden på gårdar drivna av vänliga människor.
För er som kommer på en Moneybrother konsert, gillar vad ni ser och hör och vill gå därifrån med så kallat merchandise finns nu alltså ett alternativ till konsert t-shirt.
Varför soppa?
Det lätt att tro att detta helt enkelt handlar om att göra en produkt som är svår att ladda ner. Men icke.
Efter att ha smakat mig igenom tomatsoppa utbudet på min lokala mataffär insåg jag att det fanns plats för mig. Tomatsoppa är den coolaste soppan och vår soppa har vunnit vartenda blindtest vi har kört. En artistkarriär i dag känns osäkrare än ett liv i livsmedelsbranchen. Jag sår detta frö nu för att inte stå handfallen när en dag inspirationen oundvikligen tar slut."

Moneybrother har rätt i att tomatsoppa är den coolaste soppan. Enkelt, gott, lättlagat, lätt att variera. Vacker att se på.

Gott mos

Potatismos är svårslaget till vilken mat som helst egentligen. Till korv är det det enda rätta, stekt fisk också, biffar och köttbullar bör serveras med potatismos.

Hur gör man då riktigt gott potatismos?

Koka potatis, King Edward, tills den är mjuk, ca 10 min, dela den i mindre bitar så går det fortare. Mot slutet av koktiden tar man fram en liten kastrull och smälter en smörklick, därefter häller man 1.5-2 dl mjölk (om man kokar till 4 port) så att den hinner bli varm. Häll av vattnet från potatisen och mosa potatisen när den är klar. Salta och vitpeppra. Häll över smör- och mjölkblandningen. Rör runt. Smaka av. Tillsätt mer salt, peppar, smör eller mjölk om det behövs.

torsdag 12 mars 2009

Linköpings bästa hamburgare

Efter halvnoggrann research har jag kommit fram till följande topplista över Linköpings bästa hamburgare.


  1. Texas Longhorn - Alla sorter är väldigt, väldigt bra. Men bäst är pepparburgaren!
  2. Flamman - Stora, prisvärda, väldigt goda.
  3. Stångebro gatukök - Stora, prisvärda, snabbt klara trots lunchrusning.
  4. De Klomp - Dyra, men lite speciella då de inte använder hamburgerbröd utan en vanlig limpskiva istället
  5. HG - Trevliga hamburgare.

lördag 28 februari 2009

Bröd

Köpte två kokböcker på årets bokrea:

  • Jan Hedh, Klas Andersson: Bröd. 129 kr

  • Jamie Oliver: Happy days med Jamie Oliver. 79 kr


Jag har länge funderat på att börja baka eget bröd, men eftersom jag aldrig hittills har gjort det har det varit lite svårt att komma till skott. Nu med dessa båda böcker (Jamie skriver också om brödbak) borde jag ha tillräckligt med kött på benen för att börja baka. Att baka eget bröd är ju både gott och lite lyxig och billigt. Nu börjar jag kanske låta som brödbakningsmannen i Percy tårar...

För övrigt kan jag rekommendera kokböcker som kvällslitteratur innan man somnar. Funkar lika bra som romaner.

Igår hittade jag den här brödbakningsbloggen Pain de Martin. Verkar väldigt läsvärd.

Den dagen jag har gjort mitt första bröd lär det nog märkas här. Den som har några nybörjartips får gärna dela med sig!

måndag 23 februari 2009

Semmelhimlen



I lördags åt jag en semla på Vetekatten i Stockholm, vinnaren av DN:s semmeltest och oj vilken semla! Den tog allt till en helt ny nivå!

  • Perfekt bulle! Lagom stor, perfekt luftig, snyggt lock.

  • Perfekt grädde! Perfekt vispad, inte för hårt men ändå stabilt, så att locket låg kvar snyggt uppepå.

  • Pefekt mandelmassa! Lagom stor mängd, bra smak.


Hädanefter kommer alla andra semlor smaka lite sämre. Det är väl som med allt annat. Har man fått smak på "nästa nivå" vill man aldrig byta ner sig. Så även med semlor. Det är nästan så att deras semlor på egen hand motiverar en tjugomilsresa från Linköping till Stockholm. Nästan.

Nytt i köket

Varje gång jag köper nya köksredskap känner jag mig som en lite mer komplett människa.

Idag har jag köpt en hålslev och ett sånt där litet rivjärn med handtag som man använder för att riva parmesan över maten. Vad gör man då med en hålslev? Fiskar upp mat utan att fiska upp vätskan runt ikring. Får väl se när jag använder dem för första gången...